2018-10-05
祝!1周年

こんにちわ。
四代目菊川です。

今日10/5でグローバルゲートを始め、
四代目菊川は1周年を迎えました!

あっという間の1年間でしたが、
こうして当たり前のように営業できているのも
いつも四代目菊川を応援してくださる
多くのお客様のおかげでございます。

本当に本当に、ありがとうございます。

この先お店のメンバーは変わっても
四代目菊川の味、質、サービスは
変わりません。日々向上して参ります。

昨年のオープン初日、何時間も行列の絶えないスタートでした。お客様にご迷惑をおかけしてしまう事もありました。

あの日から毎日のように
鰻に悩み、鰻で喜び、チーム一丸となって
四代目菊川は日々大きくなっています。

この先もより多くのお客様に感動して頂くため、
努力を怠らず初日の気持ちを忘れずに
四代目菊川本店を盛り上げていきます!

これからも何卒よろしくお願い申し上げます。

カテゴリー:四代目菊川
2018-06-03
四代目菊川ブレンド

こんばんわ。四代目菊川 小木曽です。

6月になり気温も高い日々が続いております。
梅雨時期になりますが元気よく6月を乗り越えましょう!
うなぎは滋養強壮にも効果があるのでぜひ夏に向けてスタミナをつけましょう^^

さて、先月から四代目菊川にてコーヒーのサービスを始めました。
ランチタイムは何と100円(税込)です!!
それも店内で毎朝豆から挽いております。

この度三重県桑名市にある cafe de UN daniel’sの吉良剛さんにお願いをし、
四代目菊川の鰻にあう豆をブレンドして頂きました。
鰻の上質な脂を消さずにマイルドな余韻として残しながらもさっぱりとした爽やかなコーヒーに仕上がりました。

吉良剛さんは日本バリスタチャピオンでもあります。
四代目菊川でしか飲めないプレミアムコーヒー、ぜひお試しください。

カテゴリー:四代目菊川
2018-05-11
遠方からのお客様

こんにちわ。うなぎ四代目菊川です。

四代目菊川は半年前の昨年5月にオープンしたばかりでまだ知名度もまだまだでございます。
しかし、この頃は遠方からのお客様も多くご来店頂いております、、!

本日も大荷物を片手にご来店頂いたお客様がみえました。
どこか遠いところからお越しですかと尋ねたところ、東京からみえたそうです。
それも2回目!東京の方々にもお勧めして頂いて、周りの方々もご来店されているとのこと。

今までも、出張のたびに必ず寄って下さる方や
当店を目的だけに何度も遠方から足を運んで下さる方、たくさんいらっしゃいます。

「人が人を呼ぶお店」
この言葉には多くの意味が込められていますが
少し実現に近づいている気がします。

皆様にお店を育てて頂いております。

全国各所でより多くのお客様に四代目菊川の鰻を召し上がって頂けるよう
努力を重ね、お店を増やすことも私たちの使命です^^

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カテゴリー:四代目菊川
2018-05-07
お気に入りの一杯

こんばんわ。四代目菊川 小木曽です。

当店にはうなぎに合うお酒をいくつかご用意しております。
瓶ビールはキリン ラガー、生ビールはキリン 一番搾りで冷えたグラスでお出ししています。
夏は鰻とビール、鉄板ですよね^^

四代目菊川ではウィスキーも人気です。
山崎、知多、白州、ジョニーウォーカー、など各種ご用しております。

他にもワインや焼酎、日本酒など鰻に合うお酒を多数取り揃えておりますので
皆様のお気に入りの一杯で鰻をお召し上がりください^^

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カテゴリー:四代目菊川
2018-05-04
挑戦

こんばんわ。四代目菊川の小木曽です。

先日、新たな挑戦をすべく、桑名のあるお店に伺いました。
ジャンルは違っても組み合わさればものすごく素敵なものができる。
可能性は無限大ですよね。^^

鰻だけではなく、常にアンテナを張って広い視野を持つことが
さらなる発展や成功につながればなぁと思います。

来月にはスタートする企画です^^
お客様に喜んで頂く為に!奮闘しております!お楽しみに!

GW後半に差し掛かりましたね!ぜひうなぎ四台目菊川の美味しい鰻を食べて
GW明けからも頑張りましょう〜〜!

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カテゴリー:四代目菊川
2018-04-27
オープンから半年

こんにちわ。四代目菊川の小木曽です。

 

もうすぐGWですね!天気も晴天が続くそうでお出かけ日和になりそうです^^

 

四代目菊川は昨年10月にオープンし、今月で半年が経ちました。

オープンのドタバタ期からあっという間でしたが、

四代目菊川は多くの温かいお客様に支えられ日々大きくなっている、と実感しております。

 

週2日ほどの頻度で通ってくださる方

入店されてすぐ「いつもの!」帰り際に「また来るね!」と親しみをもって頂いてる方

電話口で「最近はお元気ですか?」と温かいお声をかけてくださる方

いつも大事なお客様を連れてご来店頂きおまかせ頂いている方

お店の外で会った時に「久しぶり!」と声をかけたくださる方

 

お店を知って頂き、私の名前を覚えて頂き、お店を信頼して利用してくださる方々

そんなお客様に出会えたからこそ頑張れます。支えられております。

 

 

鰻は決して低価格のお食事ではありません。

鰻を食べるその日その時間はきっと非日常を味わえる空間です。

皆様の幸せそうに召し上がる表情や、楽しそうな声や「美味しかった」の一言が

私たちのやりがいであり、この先も守りたいものです。

これからもより多くのお客様に美味しさと感動をお伝えできるよう、

「伝統と革新」を心に持ち、日々邁進して参ります。

 

 

ネット予約始まりました!

一休.com

食べログ

ぐるなび

ぜひチェックしてみてください〜〜!!

 

 

 

 

 

カテゴリー:四代目菊川
2018-04-26
手作りおにぎり「うなむすび」

 

おはようございます!

 

今日も朝からおにぎりを仕込んでおります🍙

四代目菊川では「うなむすび」を販売しています^^

このおにぎりは毎朝お店の厨房で手作りしていて、使用している鰻も

お店で炭火焼された肉厚の鰻です!

 

お昼にあんまりゆっくり時間が取れない方や天気がいい日にテラスで召し上がりたい方。

色々な場面で美味しく楽しく「うなむすび」を味わって頂けると思います。

 

販売当初はSNSと店頭のみの宣伝で売れ残ることも多少なりともありました、、、

しかし今では「うなむすび」目当てに来てくださる方や週2日ペースで買ってくださる方、

美味しかったとまとめ買いをしてくださる方もみえます^^

 

「うなむすび」税込み500円!!数量限定、売り切れ次第終了となります。

ぜひお試しください🍙🍙🍙

カテゴリー:四代目菊川
2018-04-24
土用の丑の日

こんにちわ。四代目菊川です。

 

みなさま今年の夏の土用の丑の日は何日かご存知でしょうか?

2018年は7月20日(金)・8月1日(水)の2回です!

今年の夏もしっかりうなぎを食べて夏バテ防止!スタミナをつけましょう!

土用の丑の日前後は大変混雑が予想されますので、お席の確認など前もってお問い合わせ等頂けると幸いです。

 

【鰻の栄養】

鰻には体に良いとされている

ビタミンA・B1・D・EやDHA・EPAや鉄・亜鉛・カルシウムなどが豊富です。

特にビタミンAには疲労回復効果が期待できます。

 

 

カテゴリー:四代目菊川
2018-04-18
GWの予定

おはようございます!

四代目菊川ホール担当の小木曽です。

連日の雨も上がり今日からまた気温も上がってくるみたいですね^^

皆様気温の変化に体調を崩されないようご自愛ください。

 

もうすぐGWが始まりますね。もうご予定はおきまりの方が多いでしょうか?

当店もご家族様でのご予約が徐々に埋まってきております。

まだまだお席に空きもございますので、ぜひ遠方の方は名古屋へひつまぶしを食べに、

お近くの方はご家族や大切な方と鰻を食べに、いらしてください^^

当店にはキッズチェア、ブランケット、コートのお預かり、お荷物のお預かりなど

お客様に居心地よくお食事を楽しんで頂けるよう各種ご対応しております。

お誕生日ケーキのお持ち込みやサプライズ演出などできる限りご対応させて頂いております。

どんなことでもお気軽にご相談ください^^

 

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カテゴリー:四代目菊川
2018-04-11
新 一本重 器編

こんにちわ。うなぎ四代目菊川の小木曽です。

今回は前回の記事の続きです^^

今年から新しく一本重の器を信楽焼の特注のお重に変更しました!

器を特注するにあたり、

「お客様に最高の状態で最高に美味しい一本鰻を召し上がって頂きたい」

この想いを追求し、何度も信楽町の工場へ行き打ち合わせを重ねました。

 

・保温性

一本重は一本の鰻をカットせずに串から抜いてすぐ、熱々のご飯の上に乗せます。加えて器の保温性を高めることで、食べ進める中でも1秒でも長く熱々の状態で楽しんで頂けるよう「信楽焼のお重」にこだわりました。

・形

一本重はお茶碗によそって召し上がって頂けるようお茶碗としゃもじがセットになっています。

(もちろんお茶碗を使わずお重から直接召し上がる方も多くみえます^^)

従来の真四角のお重だと角のお米が取りづらい事もあり、信楽焼のお重の角は程よく丸みを帯びた形にしました。タレと脂が染み込んだお米も最後まで美味しく召し上がって頂けます。

お重のサイズ感も「250gのお米と240gの鰻が一本」、これがお客様にお腹いっぱいに満足して頂ける量とし、計算して形成しています。

・デザイン

重厚感溢れる信楽焼の器に、色は土の本来の色と相まった金色。蓋には温かみのある木材を使用、お盆や食器類も合わせて新調致しました。一本重を最大限引き立て、特別な一品を演出してくれます。

 

 

この記事を読んでから一本重を召し上がられるとまたさらに美味しく感じて頂けると思います^^まだ未体験の方はぜひ「こだわりの一本重」をお試しください。

 

ご予約・店舗詳細はこちらから

 

 

私たちは日頃よりお客様のお声を頂き改善を重ね成長し続けます。”美味しかった”という一言も、時には手厳しいご意見も。全て真摯に受け止め、立ち止まって考え直すきっかけです。いつまでもお客様と隣り合わせで成長し続けられるお店でありたいです。今後ともうなぎ四代目菊川を宜しくお願い致します。^^

カテゴリー:四代目菊川