2018-04-27
オープンから半年

こんにちわ。四代目菊川の小木曽です。

 

もうすぐGWですね!天気も晴天が続くそうでお出かけ日和になりそうです^^

 

四代目菊川は昨年10月にオープンし、今月で半年が経ちました。

オープンのドタバタ期からあっという間でしたが、

四代目菊川は多くの温かいお客様に支えられ日々大きくなっている、と実感しております。

 

週2日ほどの頻度で通ってくださる方

入店されてすぐ「いつもの!」帰り際に「また来るね!」と親しみをもって頂いてる方

電話口で「最近はお元気ですか?」と温かいお声をかけてくださる方

いつも大事なお客様を連れてご来店頂きおまかせ頂いている方

お店の外で会った時に「久しぶり!」と声をかけたくださる方

 

お店を知って頂き、私の名前を覚えて頂き、お店を信頼して利用してくださる方々

そんなお客様に出会えたからこそ頑張れます。支えられております。

 

 

鰻は決して低価格のお食事ではありません。

鰻を食べるその日その時間はきっと非日常を味わえる空間です。

皆様の幸せそうに召し上がる表情や、楽しそうな声や「美味しかった」の一言が

私たちのやりがいであり、この先も守りたいものです。

これからもより多くのお客様に美味しさと感動をお伝えできるよう、

「伝統と革新」を心に持ち、日々邁進して参ります。

 

 

ネット予約始まりました!

一休.com

食べログ

ぐるなび

ぜひチェックしてみてください〜〜!!

 

 

 

 

 

カテゴリー:四代目菊川
2018-04-26
手作りおにぎり「うなむすび」

 

おはようございます!

 

今日も朝からおにぎりを仕込んでおります🍙

四代目菊川では「うなむすび」を販売しています^^

このおにぎりは毎朝お店の厨房で手作りしていて、使用している鰻も

お店で炭火焼された肉厚の鰻です!

 

お昼にあんまりゆっくり時間が取れない方や天気がいい日にテラスで召し上がりたい方。

色々な場面で美味しく楽しく「うなむすび」を味わって頂けると思います。

 

販売当初はSNSと店頭のみの宣伝で売れ残ることも多少なりともありました、、、

しかし今では「うなむすび」目当てに来てくださる方や週2日ペースで買ってくださる方、

美味しかったとまとめ買いをしてくださる方もみえます^^

 

「うなむすび」税込み500円!!数量限定、売り切れ次第終了となります。

ぜひお試しください🍙🍙🍙

カテゴリー:四代目菊川
2018-04-24
土用の丑の日

こんにちわ。四代目菊川です。

 

みなさま今年の夏の土用の丑の日は何日かご存知でしょうか?

2018年は7月20日(金)・8月1日(水)の2回です!

今年の夏もしっかりうなぎを食べて夏バテ防止!スタミナをつけましょう!

土用の丑の日前後は大変混雑が予想されますので、お席の確認など前もってお問い合わせ等頂けると幸いです。

 

【鰻の栄養】

鰻には体に良いとされている

ビタミンA・B1・D・EやDHA・EPAや鉄・亜鉛・カルシウムなどが豊富です。

特にビタミンAには疲労回復効果が期待できます。

 

 

カテゴリー:四代目菊川
2018-04-18
GWの予定

おはようございます!

四代目菊川ホール担当の小木曽です。

連日の雨も上がり今日からまた気温も上がってくるみたいですね^^

皆様気温の変化に体調を崩されないようご自愛ください。

 

もうすぐGWが始まりますね。もうご予定はおきまりの方が多いでしょうか?

当店もご家族様でのご予約が徐々に埋まってきております。

まだまだお席に空きもございますので、ぜひ遠方の方は名古屋へひつまぶしを食べに、

お近くの方はご家族や大切な方と鰻を食べに、いらしてください^^

当店にはキッズチェア、ブランケット、コートのお預かり、お荷物のお預かりなど

お客様に居心地よくお食事を楽しんで頂けるよう各種ご対応しております。

お誕生日ケーキのお持ち込みやサプライズ演出などできる限りご対応させて頂いております。

どんなことでもお気軽にご相談ください^^

 

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カテゴリー:四代目菊川
2018-04-11
新 一本重 器編

こんにちわ。うなぎ四代目菊川の小木曽です。

今回は前回の記事の続きです^^

今年から新しく一本重の器を信楽焼の特注のお重に変更しました!

器を特注するにあたり、

「お客様に最高の状態で最高に美味しい一本鰻を召し上がって頂きたい」

この想いを追求し、何度も信楽町の工場へ行き打ち合わせを重ねました。

 

・保温性

一本重は一本の鰻をカットせずに串から抜いてすぐ、熱々のご飯の上に乗せます。加えて器の保温性を高めることで、食べ進める中でも1秒でも長く熱々の状態で楽しんで頂けるよう「信楽焼のお重」にこだわりました。

・形

一本重はお茶碗によそって召し上がって頂けるようお茶碗としゃもじがセットになっています。

(もちろんお茶碗を使わずお重から直接召し上がる方も多くみえます^^)

従来の真四角のお重だと角のお米が取りづらい事もあり、信楽焼のお重の角は程よく丸みを帯びた形にしました。タレと脂が染み込んだお米も最後まで美味しく召し上がって頂けます。

お重のサイズ感も「250gのお米と240gの鰻が一本」、これがお客様にお腹いっぱいに満足して頂ける量とし、計算して形成しています。

・デザイン

重厚感溢れる信楽焼の器に、色は土の本来の色と相まった金色。蓋には温かみのある木材を使用、お盆や食器類も合わせて新調致しました。一本重を最大限引き立て、特別な一品を演出してくれます。

 

 

この記事を読んでから一本重を召し上がられるとまたさらに美味しく感じて頂けると思います^^まだ未体験の方はぜひ「こだわりの一本重」をお試しください。

 

ご予約・店舗詳細はこちらから

 

 

私たちは日頃よりお客様のお声を頂き改善を重ね成長し続けます。”美味しかった”という一言も、時には手厳しいご意見も。全て真摯に受け止め、立ち止まって考え直すきっかけです。いつまでもお客様と隣り合わせで成長し続けられるお店でありたいです。今後ともうなぎ四代目菊川を宜しくお願い致します。^^

カテゴリー:四代目菊川
2018-04-09
新 一本重

こんばんわ。うなぎ四台目菊川 ホール担当の小木曽です。

今日は新しくなった当店の看板メニュー「一本重」について

ご紹介します。

オープンから一本重のお重は木製の横長のお重を使用してまいりましたが

(一本重を召し上がって頂いている方はきっと印象に残っていると思います^^)

この度、滋賀県甲賀市信楽町に工場を構える(有)壺新  さんにご協力頂き

特注の信楽焼のお重を作りました!!

 

昨年末から器を作るにあたっていくつもの打ち合わせを重ね、何度も信楽町の工場へ行き

今年、完成に至りました。

 

次の更新で信楽焼の器のこだわりについてご紹介します^^

 

(有)壺新  HP  ↓↓↓

https://www.tsuboshin-shigaraki.com/

カテゴリー:四代目菊川
2018-04-07
ホームページ

 

先月から四代目菊川のHPが出来上がっています!

一本重の魅力を存分にお伝えしています!!

 

とってもかっこいい仕上がりになっていますので

是非是非ご覧ください。

四代目菊川のホームページを見てから一本重を召し上がると

より一層美味しさを実感していただけると思います。

そんな想いの詰まった一品です^^

一本鰻、まだ未体験の方はぜひ四代目菊川へ。

鰻四代目菊川HP↓↓↓

https://yondaimekikukawa.com/

カテゴリー:四代目菊川
2018-04-07
モダンな雰囲気

こんばんわ!うなぎ四代目菊川のホール担当小木曽です。

今日は当店のデザインについてご紹介します!

当店のデザインはよくお客様からお褒めの言葉を頂いております。

女性のお客様一人でご来店されることも多く、女性一人でも入りやすくていいね、と嬉しいお言葉も頂きました。

店内は天然の一枚板を使用したカウンターや大きなセンターテーブルがモダンな落ち着いた雰囲気を演出しています。

照明は明るく、ミュージックはジャズ、明るく活気のある楽しいうなぎ屋です!

スタッフもお店の雰囲気に負けじと大きな声で元気よくお客様をお迎えしております!

ぜひ四代目菊川の雰囲気を体感しにいらしてください!

 

店舗デザイン 販促物デザイン・・・ théâtre  高木様

 

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カテゴリー:四代目菊川
2018-04-06
個室

当店には個室が三つご用意しております!

6名掛けが二つ、4名掛けが1つです。

仕切りの障子は外すこともできるので団体様での個室利用も可能です。

最大16名様でご利用いただけます。

詳しくはスタッフまでお問い合わせください!

 

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カテゴリー:四代目菊川
2018-04-05
春の陽気

 

こんにちわ!うなぎ四代目菊川です。

もうすっかり春が来て毎日暖かい陽気ですね!

四代目スタッフも春らしく!元気よくお客様をお迎えしております!!

季節の変わり目は体調を崩される方が多いです。

うなぎを食べて風邪予防しながらスタミナをつけましょう!

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