2019-02-13
ワイン試飲会

 

こんにちわ。

柳橋焼にく わにくの小木曽です。

先日ワインの試飲会に行って参りました。

私は2年前までワインも飲めず、触れず、開けることなんて以ての外でしたが

この2年で試飲会に行ったり、仕事終わりに先輩や上司に何度もワインバーへ連れて行ってもらいました。

何度飲んでも奥が深くとっかかりにくく難しいと思いなるべく避けてきましたが(笑)

やっとわかるようになってきて、ソムリエの方が使う言葉も理解できるようにまで成長致しました。

多くのソムリエの方が思っていることと思いますが、ソムリエのプロフェッショナル力を魅せるのではなく

プロフェッショナルな仕事を通して、よりお客様に端的にワインを楽しんで頂く空間を造ることだと思います。

そんなことを教えてくださった私の一番身近なソムリエとの試飲会でした。

 

勉強の量や時間は武器です、知識は前提です。何よりお客様を想う気持ちが大前提です。

味の知識だけではなく、どう合わせたら喜んで頂けるかどんなお料理の時に向いているか

このタイミングでこのワインを出したらお客様はどう感じるか、そんな事をお話ししながらの

試飲会はもっと楽しめました!ワクワクしました!

こう考えると私達もまだまだ超未熟ものです。ステップアップに初心はセットで在りたいと思いました。

 

また日々ワイン入荷しております!instagramにもUPしておりますのでぜひご覧下さい。

 

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